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[美食] [台中] 巧克力任務把美味藏竹林

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[台中] 巧克力任務把美味藏竹林

▲下午茶套餐/280元/包括了生巧克力、蛋糕、餅乾及義式冰淇淋,可嘗到巧克力的多種風情。

▲檸檬白巧克力塔/100元/以白巧克力慕斯、檸檬糖霜加上檸檬伏特加果凍,風味清新柔和。

▲夏威夷青蘋果千層酥/120元/以杏仁蛋糕、夏威夷果慕斯與青蘋果果凍製成,也是店內的明星商品。

台中最美的綠園道旁,高聳著白色孟宗竹圍籬,不少人好奇裡面究竟藏著什麼秘密…。

     新開幕的「巧克力任務」位在台中經國綠園道旁的CMP BLOCK內,2千株白色孟宗竹所樹立的超現實圍籬,形成了餐廳最醒目的地標,從挑高一層樓半的餐廳玻璃窗往外看,綠色林圍大道與白色抽象森林交錯互映的獨特景象,也是許多遊客來此優閒坐一下午的主要理由。

     ■巧克力手工甜品集大成

     「在這裡賣巧克力要克服許多困難,所以才會命名為『巧克力任務』。」老闆Vicky笑說,因為餐廳隱身在白色竹林內,很多客人連入口都找不到,常常打電話抱怨,好不容易進到屋內,卻又搞不清楚這裡賣的是什麼?「其實就是賣和巧克力相關的各種手工甜品啦!」

     Vicky從事手工巧克力已有3年多時間,她的72%原味生巧克力也是網購上的熱門商品,「我的生巧克力是六面全裹上可可粉,不像一般生巧克力只有單面灑可可粉。」Vicky採用多種莊園可可豆混合製做生鮮巧克力,再以特殊比例配方讓生巧克力即使冷凍也不失其香濃風味。

     ■冷凍生巧克力入口即化

     「台灣人實在是太不會保存巧克力了!」Vicky說,國人習慣把各種食物塞進冰箱裡,導致冰箱氣味雜陳,影響了巧克力的鮮度與風味,所以她研發可以冷凍的生巧克力,既能延長保存期限,還能嘗到巧克力入口即化的最美滋味。

     Vicky的巧克力任務還包括巧克力蛋糕、餅乾、飲料及冰淇淋,像是以白巧克力、檸檬與伏特加製做的檸檬白巧克力塔,酸甘柔和的風味就像窗外的白色竹林,讓人感到清新而愉悅;百分百可可義式冰淇淋(sobe)則是以純可可粉加上海藻糖製成,濃郁的可可風味彷彿將整塊冰鎮巧克力放入口中,一路透涼到心底。

     另外,Vicky還把不同特色的巧克力甜品組合成下午茶套餐,配上清爽的伯爵茶或濃香的美式咖啡,讓味蕾同時體驗巧克力多變的風情與感動。

     INDEX

     ★巧克力任務/台中市中港路1段256-3號/04-23292809/11:00~22:00





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