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經理
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小 發表於 2011-10-20 12:37 只看該作者
[台北] 靈感咖啡？善用茶香誘客來
法式吐司與司康，餐點都是法蘭親手製作。
28歲的法蘭在飯店業工作10年，趁著年輕、還敢衝，他和做設計的哥哥開了這家「靈感咖啡」。
「等紅燈時，看見對面貼著招租廣告，起先對舊公寓外觀很害怕，但一進來，就覺得對了。」新生南路這端路樹蓊鬱，成就窗外絕佳綴飾，保留前任建築事務所的木質書櫃與金屬吊燈，用布料做更柔和的裝潢，搭配從樓梯間一路延伸到店裡的趣味塗鴉，交織成沉穩又帶點孩子氣的風格。
入口處大門上，大玩塗鴉創意。
表面上是咖啡店，但法蘭最愛的是茶。紅茶、東方茶、低咖啡因茶是主要分類，選購茶種豐富的綠碧日式薰香茶，可以經常更換菜單。「我會讓客人直接聞茶葉，不然光看菜單會跟實際沖出來的茶有落差。」例如焦糖布蕾，聞起來甜滋滋，喝起來卻沒有甜味。
法蘭很愛在飲料名字上變花樣，柳橙茶取名為「澄橘」，諧音頗似高雄市長陳菊。漂浮氣泡飲料一共4款：「史瑞克」以2種薄荷糖漿調配、天線寶寶裡的「丁丁」是葡萄口味、紅石榴混合橘子的顏色像極「派大星」、「跳跳虎」呈現芒果的顏色，還有氣泡水波囉波囉的口感。
空間運用得很奢侈，遇到期末考便成為高級K書中心。
店裡辦過各式各樣活動，讀書會、小型研討會、產品發表會、手工藝教學，而世足賽時擠了40多位客人，一起狂歡看轉播。10月將推出一系列攝影教學，從藝術角度輕鬆解構攝影。
廁所也有靈感，想到什麼都可以隨手貼張紙條。
地址：台北市新生南路3段84-6號3樓
電話：02-2363-1371
時間：10:00～22:00（平日）12:00～22:00（周末）
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