蔬菜彩串
材料：青椒2粒、白薺12粒、葛薯1個、豆腐乾5~6片、新鮮香菇6朵、胡蘿蔔1條(小)、
小黃瓜2條、竹籤12支、小毛刷1支
A 料：蒜茸1大匙、醬油3大匙、糖１1/2大匙、鹽1大匙、味精1/2茶匙、水1大匙
作法：1.青椒洗淨，切去蒂，尾及子囊後切成小方片；白薺洗淨切半；葛薯撕去外皮，切成小方片。
2.豆腐乾洗淨對切為三角形；新鮮香菇去蒂後對剖為為圓形。
3.胡蘿蔔去皮後和小黃瓜一起洗淨，切去蒂、尾，均切成1/4公分厚的方片。
4.將A料用小鍋煮滾成沾料備用。
5.(1)用竹籤把切成片塊的材料分色串起，再用小毛刷沾A料將彩串兩面塗抹均勻後置火上烘烤而食。(2)將整個彩串用油炸2~3分鐘後，沾A料食用。
