粄條吳郭魚
材料：吳郭魚1尾、粄條半斤、雪裡紅2把、蔥花1碗、蒜末1大匙
調味料：辣豆瓣醬1大匙、花椒油1大匙、蠔油3大匙、太白粉1大匙、香油半大匙、
胡椒粉1/4大匙
做法：1.先將蒜切末，薑切末，蔥切成蔥珠及蔥花，雪裡紅切成末，粄條切小段備用。
2.接著我們將吳郭魚的兩面各劃上數刀，抹上酒、鹽碼味，之後將魚炸熟後取出瀝油備用。
3.起一油鍋，先以花椒油煸香蒜、蔥、薑末，再加入豆瓣醬、雪裡紅、水及吳郭魚燒煮至水滾，再加入粄條、白胡椒粉、酒及柴魚粉，以小火燒至略微收汁，於起鍋前撒上蔥珠，就可以將魚及粄條盛入深盤完成今天的這一道粄條吳郭魚了。
