青蒜鯉魚湯

菜譜名稱  青蒜鯉魚湯
所屬菜系  粵菜
所屬類型  特色靚湯
基本特點  此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。
基本材料  鯉魚，青蒜，姜絲，米酒，鹽


原料：鯉魚1條，青蒜2根，姜絲，米酒，鹽。　
製法：①鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片　　　
　　　②將魚、姜絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，
　　　　加入米酒、鹽，撒下青蒜。
特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。