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小 發表於 2011-10-2 11:31 只看該作者
[台中] 富林洋菓子 精巧女人香
手工小餅乾禮盒/300元▲把41片小餅乾鋪陳在方格小鐵盒中，是店內最受歡迎的伴手禮。
馬卡龍/一盒6入150元▲造型精巧，色彩柔和粉嫩，口感扎實不會甜膩。
草莓覆盆子慕斯/40元▲專為夏季推出，無論賣相或口感都清新討喜。
柔滑乳酪派/6吋199元▲乳酪口感十分細膩滑潤，是店內排名第一的宅配商品。
店景漂亮似古堡，甜點好吃散發和風，烘焙技師可是位道地的日本美女！
聽說台中縣有一家古堡造型的洋菓子專賣店「富林洋菓子」，店景漂亮甜點好吃，我專程前往一窺究竟，發現這裡的洋菓子種類繁多，駐店的烘焙技師還是位漂亮的日本女老師呢！
來自日本千葉縣的鈴木幸惠，從事烘焙已有19年時間，曾在日本、法國知名點心坊工作，也是東京製菓專門學校的名師，1年多前受邀來台，為新開幕的富林洋菓子擔任駐店技師。
■一口一個 就愛剛剛好
「吃吃看這個馬卡龍，味道不一樣哦！」鈴木以不流利的國語夾帶著日語，介紹新推出的馬卡龍，約50元硬幣大小的精巧造型，散發著柔和粉嫩的色彩，乍見有點像女人的腮紅粉餅，吃起來扎實有咬感，而且比一般馬卡龍不甜膩。
「甜度降低很多了，配不加糖的黑咖啡剛剛好！」鈴木喜歡剛剛好的感覺，所以她設計的手工小餅乾，鋪陳在方格小鐵盒中，每種口味都小小一顆，入口剛剛好。新推出的巧克力甜甜圈，以cacabarry巧克力混合法國鮮奶油製成，口感類似法國銀行家蛋糕，切成4塊品嘗，剛好一口一塊。
■味道純淨 色彩多層次
鈴木說，現代日式洋菓子流行簡單風格，造型不花俏，味道很純淨，但入口即化的滑嫩感卻足以震撼味覺的深層感動。像是柔滑乳酪派以酥脆派皮包裹細膩滑潤的紐西蘭乳酪，外觀看似簡單，濃滑的乳酪香卻教人怦然心動。
另一款草莓覆盆子慕斯以吃得到果粒感的覆盆子果凍搭配草莓慕斯，來自莓果的甜嫩清酸配上熠熠生輝的寶石紅光澤，不但風味清新討喜，多層次色彩更美得像胭脂水粉。原來，鈴木幸惠的洋菓子不但造型精巧， 而且還充滿了細緻的女人味呢！
★富林洋菓子/台中縣大雅鄉中清路3段230號/04-25692798/10:00~20:00
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