[介紹] 三杯寶蓋鮑鏈

三杯寶蓋鮑鏈

材料

鰱魚1條
醬油半杯、油1杯、糖2茶匙
水半杯、黑油1杯、薑10片、蒜粒20個

做法

去鱗鰓，切成三段(頭、尾、及中段)，中段由背剖開，去中骨， 去內臟洗淨肚相連，用2料醃半小時。
將魚頭尾相連，放入砂鍋中，蓋上肚片，加入醃料及3料，用大火煮沸後，改小火慢慢熬至湯汁至黏稠狀即可。

營養成分

     熱量1516卡、蛋白質108克、脂肪116克、醣類7克。