芋頭雞

材料:
芋頭....1顆
土雞....半隻
蒜頭.....5粒
青葱.....1小把
薑.......1小塊
米酒.....1杯
鹽,味精..適量  　
  　
做法:
1.芋頭去皮切塊,雞洗淨切塊川燙備用.
2.蒜頭用刀背拍扁,葱切段,薑切片備用.
3.熱油鍋,爆香蒜,葱,薑後放入芋頭,雞肉略炒,接著倒入米酒和水,鹽,味精.(水需淹過材料)
4煮滾後轉小火燜煮至湯汁收乾,即可盛盤上桌.