開胃酸梅雞

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1^# 大中小發表於 2011-9-22 14:04 只看該作者

開胃酸梅雞

開胃酸梅雞
材料：雞半隻、蔥2支、薑8片、梅子4顆、
調味料：糖1大匙、太白粉少許、高湯500cc
做法：1.首先將蔥切段，梅子去籽備用。

2.接著將切塊的雞肉，加入太白粉略抓後，放入油鍋中略炸，之後倒出瀝油備用。

3.起鍋熱油，將薑和梅子爆香後，加入雞肉、水、高湯和糖一起煮約8-10分鐘至湯汁
快要收乾，起鍋前放入蔥段，就可以盛入砂鍋中完成這一道開胃酸梅雞了。

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