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主任
 
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小 發表於 2011-9-10 14:27 只看該作者
豉汁排骨飯盒
主菜材料：
豬小排300克。
配菜材料：
白飯200克、吻仔魚20克、蛋1/2粒、干絲20克、芹菜10克。
其他材料：
蔥花適量。
其他材料A：
醬油1大匙、豆豉1/2大匙、糖1/4小匙、鹽少許，香油、酒、水、太白粉各適量。
其他材料B：
地瓜粉、太白粉1/2杯。
其他材料C：
醬油1小匙、水1/2杯、酒1/4杯，糖、鹽少許。
主菜烹飪做法：
豬小排切塊用A料醃30分鐘，再沾裹B料，入熱油鍋，炸至8分熟撈起瀝乾，拌C料蒸熟，起鍋前灑些蔥花。
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