東洋魚豆腐

所需材料：

東洋魚 ... 113公克  
豆腐 ... 4塊  
味精 ... 1/4茶匙  
鹽 ... 1/8茶匙  
高湯 ... 2杯  
蒜苗 ... 少許  
太白粉水 ... 1/2茶匙  
麻油 ... 少許  
油 ... 1茶匙
  

作法步驟：
東洋魚切成 1 ×3 分公，長條片狀；豆腐每塊切成 5 小塊。
熱鍋加油，倒入東洋魚煎炒數下，放入豆腐，加味精、鹽、高湯，燜煮 7 分鐘，起鍋前淋上太白粉水及麻油，並灑上蒜苗即可。