蝦仁爆蛋

所需材料：

蝦仁 ... 115公克  
蛋 ... 4個  
味精 ... 1/8茶匙  
鹽 ... 1/8茶匙  
油 ... 2大匙
  


作法步驟：
熱鍋加油至 7、8 分熱，倒入蝦仁，翻炒數下，起鍋。
蛋打散，加鹽、味精後，倒入鍋裏，轉動鍋子使成圓狀後翻面，1 分鐘後，放上蝦仁，即可。