扁炎豆腐

所需材料：

豆腐 ... 2塊  
扁尖 ... 113公克  
麻油 ... 少許  
油 ... 1大匙
A 料 醬油 ... 1茶匙 味精 ... 1/8茶匙 糖 ... 少許 蠔油 ... 少許 高湯 ... 2杯
  


作法步驟：
豆腐洗淨，每塊切成長條狀 5 小片；扁尖泡溫水1 小時，撕細條狀，切成 3 公分長備用。
熱鍋加油，倒入扁尖翻炒，加豆腐及 A 料燜煮 5 分鐘，起鍋前淋上麻油即可。