櫻桃『先百果而熟』，每年春末夏初開始大量上市。它不僅營養豐富，酸甜可口，而且還是食療佳品。
《備急千金方》說：『櫻桃味甘、平、澀，調中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。』《滇南本草》中也有櫻桃『治一切虛癥，能大補元氣、滋潤皮膚』的記載。
中醫常用櫻桃核作發汗、透疹專劑，凡麻疹初起，出而未透都適用。櫻桃汁外用可敷治燒傷、燙傷，有止痛、防止起泡的作用。民間常用櫻桃蘸醋搽痔瘡，均有顯著的療效。
櫻桃還具有很高的藥用價值。祖國醫學認為，櫻桃味甘、微酸、性溫。入脾、胃二經。具有補中益氣、祛風除濕、健脾和胃等功效。可用於治療病後體虛氣弱、心悸氣短、倦怠食少、咽乾口渴及風濕腰腿疼痛、四肢不仁、關節屈伸不利，以及凍瘡等癥。
用櫻桃1000克，浸在2000克米酒中，10日後每天飲用兩次，每次30~40毫昇，對風濕癥、關節疼痛麻木、腿腳不利，均有佳效。
