南機場夜市的名字起緣於日劇時代，日軍在當地設置了軍機場，後來改建成眷村，吸引許多攤販在這裡設攤，久而久之就變成現在的夜市，老饕們來到這裡絕對不會錯過的，就是熱騰騰的水餃、麻油雞和炸雞，每天大排長龍，已經見怪不怪了。
位在台北市萬華區的南機場夜市歷史悠久，雖然面積不大，但是美食卻不少，尤其天氣冷了時候，老饕絕對不會錯過的就是這裡的麻油雞，一點都不誇張，老闆說，天氣冷的時候，一天可以熱賣至少160隻雞，而且店家還貼心為客人準備了手套，?#x8493;j家可以一邊喝湯，一邊啃雞腿。
如果一碗麻油雞還不夠吃，沒關係，不妨試試這家祖傳三代的餃子館，看看每天至少要4、5位師傅，以包一顆不到3秒的速度才趕得上客人點餐，老闆一次用2個大熱鍋煮水餃，爐火從下午5點開張到晚上11點都沒停過，白菜和韭菜餃子，雖然賣得比外面還要貴，不過客人等再久也非吃不可，每個桌上都擺上一盤大蒜，讓客人一口水餃，一口大蒜，吃個過癮。
如果是想帶個宵夜回家，另一頭的炸雞店也是熱門的選擇，除了不油不膩，炸雞好吃的秘訣還有醃漬雞肉的醬料跟拍打的手工，老闆強調便宜又大碗，價錢都只有市面上的一半。
您看了心動了嗎?不如找個時間，親自來到南機場夜市，保證您會紮實地飽餐一頓。
