竹笙鮑魚扎

竹笙鮑魚扎


【材　 料】

竹笙 2條
鮑魚條 2條
香菇條 2個
火腿條 2個
山藥條 2個
蘆筍 1根
【調 味 料】

鹽 5公克
糖 8公克
雞粉 3公克
蠔油 6公克
水 30公克
【做　 法】

1.將竹笙泡水軟化後，再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面，用手捲成圓柱狀。

2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內，以大火蒸約5分鐘取出擺盤。

3.熱鍋，所有調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後將蘆筍煮熟後擺放在盤邊做為裝飾即可。