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1^# 大中小發表於 2011-8-10 11:42 只看該作者

[台中]桃太郎懷石料理

桃太郎懷石料理

店址:403台中市西區民權路233巷12號

電話: 04-2301-3580

走過20個年頭的老店，3年前重新翻修，由女主人親自規劃的新面貌，大量使用古木作為門樁及裝飾，還有窗櫺雕花推扇及小橋造景水池，懷舊古意展露無遺。和這樣氛圍相呼應的，是注入新意的四季懷石料理，每日使用的上乘新鮮食材堅持不經冷凍，醬汁搭配以清淡為主，忠實呈現食材原味。因每日變化料理，沒有菜單而由服務人員解說品項也成了店的一大特色！位於店中央的大株古木刻畫思古沈靜意境。（摘自雅虎奇摩生活+）

講究日式禪風的庭院佔據著整棟建築的心臟，一邊用餐，一邊看著竹枝隨風搖擺，魚兒悠然自得，使用餐變成一種享受

餐廳最核心精華的地方，就留給魚吧！於是我們就在池邊竹林下，品嚐這夏季的美味，今天點了一道1500的套餐以及3個單點菜，結帳時一共是2200元

帝王蟹沙拉：色彩繽紛的沙拉一看就開啟了整個套餐的好心情與好胃口，酸酸甜甜的醋味和風沙拉醬汁帶出生菜、奇異果、洋蔥、蘋果、海帶、玉米、山藥、小黃瓜的鮮美。當然不要忘了主角是帝王蟹，只取最肥美的一截蟹腳，蟹肉飽滿香Q，這才是帝王蟹真正的味道啊～

綜合生魚片：有油脂均勻如雪花般的黑鮪魚、彈性十足的紅魽以及甘醇滑嫩的透抽，味道鮮美自是不在話下

鮑魚佐桔醬：以乾燒手法使鮑魚完整地吸收了醬汁，沾著淡淡的酸甜桔醬，一口吃下，你會以為這是一道法式料理

干貝海苔（單點）：整顆新鮮干貝經過調味後，用燒海苔包著吃，剛入口是海苔的香味，接著是湯汁飽滿的干貝在口中爆發！是一道必點的干貝料理

焗烤大明蝦：整條大明蝦豪邁地以起司焗烤，一端上來就是香味四溢，蝦殼烤得酥脆，可是蝦肉仍然保持香Q多汁，與起司一同送入口中，可以深刻地感受到蝦肉的緊實與鮮甜喔！

烤鯃魚：常見的烤鯃魚在這裡也得到新生命。魚肉先經過醃漬在經輕火炭烤，只要一小塊魚肉，就彷彿吃下一整條魚的肥美。也不要小看那兩支小小牛蒡，也是經過醃漬的喔！有著濃厚的牛蒡特有的清甜味道

炒牛蒡（單點）：跟上次去園一樣，也單點了一道炒牛蒡絲，不過明顯地看得出桃太郎的牛蒡絲比較嫩也比較細，當然，吃起來也就更順口了

烤雞肉佐山葵醬：第一次聽到服務人員推薦時，心中滿是狐疑....山葵？哇沙米？跟雞肉？直到送來在面前還是無法想像這是什麼味道。小心翼翼夾起一塊烤雞肉，上面還隱約留著些粗粗的海鹽，大方地在山葵醬中翻滾，送入口中，你會在心中升起三個大大的驚嘆號！！！

驚嘆於雞皮烤得酥脆而不焦，驚嘆於雞肉滑嫩多汁，更驚嘆於恰到好處的山葵醬，有點嗆，有點甜，一種很難形容的美味在口中解放開來！

如果要給分數，這絕對是滿分啦！！

這也是我喜歡桃太郎的地方，總是會令食客有著不一樣的驚喜...

鮭魚味增湯：清爽的味增湯中加入魚鰓部位的鮭魚肉，肉上還有厚厚的魚皮膠質，入口即溶，令人回味無窮。

銀杏湯（單點）：點菜服務人員推薦的湯類，以整顆銀杏打成汁後勾芡而成。初看時會以為這是小米粥" border="0"> ，不過喝下去的第一口到最後一口都是滿滿的銀杏味，是一道健康料理喔。

紅豆麻糬湯：日本料理套餐最常見的附餐甜點就是紅豆麻糬湯了，可是為什麼這家的麻糬吃起來就是特別有味道有嚼勁呢？原來麻糬是經過烤過的喔！

水果：到水果都保持一貫的高品質，吃了之後就知道，全是採用精挑細選過的新鮮水果

非常推薦這家日本料理店，約1500的套餐就可以兩人共食了，記得再請服務人員推薦幾道特色料理，一定會有令你從未品嚐過的美味喔！

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