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[美食] 堅持的味道 - 金城果汁總匯

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堅持的味道 - 金城果汁總匯

是否有一種味道,會讓你多年以後似中蠱般依稀想起的,
我想,花蓮溝仔尾的《金城冰菓室》就是。

不分冬夏,只管走進店裡,來盤「三豆冰」,消消熱,解解饞,
解了多少花蓮歸鄉人的鄉愁,
也留住了多少花蓮學子青春年華的腳步…。



經過了半世紀,門口的炭爐依舊,
馬賽克流理吧台依舊、塑膠桌椅依舊、木質藍漆的菜單依舊,
懷舊的光澤依舊,不同的是加了歲月的漂洗,
這裡的一切道地而熟悉,保持原味、再自然不過了。

「豆子這種東西,就是要用小火慢慢滾,才會又香又軟又綿。」自開店就用炭火煮豆子,
這麼多年以來,在店門口用炭火煮上一鍋豆子,
已成為阿婆生活的一部分,也是她堅持的一部份。
不加糖水的碎冰上,鋪上豆子,淋上一圈煉奶,
這就是花蓮人多年的依賴 - 三豆冰,
這用時間換來的滋味,給了人無比滿足的幸福。

《金城冰菓室》裡除了三豆冰,
還有檸檬芭樂汁、西式的三明治…,都可以感受到阿婆的堅持,
堅持著:花生一定要台灣的,檸檬要屏東的,鳳梨要關廟的,芭樂要是土芭樂…,
當你在吃或喝上一口後,香味與口感中的對味,
就會明白阿婆的堅持與巧思。

半世紀過去,阿婆的「頂真」、執著的態度,
讓平凡食材有了不平凡的味覺感動,
也給了我這年輕人一股精神感動,
這份感動就像門口那座小小的炭爐,是叫人難忘的。

所屬區域:花蓮縣花蓮市 溝仔尾小吃街夜市
種類:冰店
店名:金城果汁總匯
推薦:三豆冰、檸檬芭樂汁、三明治
地址:花蓮市自由街61號





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