[介紹] 腐乳雞

材料：
雞肉        300公克
豆腐乳        2塊
沙拉油        1大匙
蒜末        1大匙
蔥花        1/2根
太白粉水        適量
調味料：
鹽        1/2小匙
糖        1小匙
米酒        1大匙
高湯        150㏄

作法：
1.將雞肉洗淨後切成大丁狀，與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。
2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花後，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時，用太白粉水芶芡即可。