[介紹] 豆漿蒸蛋

豆漿蒸蛋

材料

蛋....2顆
雞高湯....50cc
雞腿....1/2隻
無糖豆漿....250cc
鹽....少許


作法

1. 蛋液、豆漿、高湯攪拌均勻，加入鹽調味後輕輕倒上紙巾過濾倒入蒸碗中備用。

2. 雞腿洗淨，於表面均勻撒上少許鹽巴後醃漬、切片備用。

3. 取一蒸鍋，將蒸鍋水燒開，放入作法1的蒸碗後蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉成中火蒸10分鐘，打開蒸鍋鍋蓋，於蒸碗中放上雞腿片後續蒸5～8分鐘至熟即可。