人類的皮膚﹐基本上有三種型式﹐即中性皮膚﹑油性皮膚和乾性皮膚。中性皮膚群組織緊 密﹐厚薄適中﹐光滑柔軟﹐富有彈性﹐是較好的皮膚型式。油性皮膚﹐面部皮膚毛孔較大﹐ 脂肪較多﹐具有油亮光澤。這種皮膚﹐面部易生粉刺﹐發生面部皮膚感染﹐影響美觀。原因 是皮脂腺分泌功能旺盛﹐皮脂分泌過多﹐處於青春期的青年﹐屬於這類皮膚的較多。乾性皮 膚紅白細嫩﹐發乾﹐易起皺﹐易破損﹐對理化因子較敏感。在日曬後易發紅﹐有灼痛感﹐易 脫皮而出現皮屑。還有一種型式為混合型皮膚。額頭﹑鼻部為油性皮膚﹐油脂多﹐發亮﹐其 它部分為乾性皮膚﹐紅白細嫩﹐對陽光中的紫外線敏感。約80%的女性屬於混合型皮膚。﹪
按照中醫理論﹐從人的體質分類上看﹐體內水分異常多者為濕重﹐屬油性體質” ﹐這類人的皮膚一般呈油性﹔相反﹐體內水分異常少者為燥”﹐屬於乾性體質﹐這類人的 皮膚一般呈現粗糙和乾燥狀態。從現代醫學觀點看﹐油性皮膚者﹐皮脂腺分泌較旺盛﹐體內 雄性激素分泌較多﹐皮膚毛細血管擴張﹔乾性皮膚者﹐皮膚內水分不足﹐新陳代謝緩慢﹐皮 脂腺功能減退﹐皮膚表面乾燥﹐表皮角質屑易膠落﹐皮膚缺乏彈性﹐易生皺紋。因此﹐根據 不同型式皮膚進行飲食調養﹐對皮膚的健美大有益處。﹪
油性皮膚者﹐飲食宜選用具有涼性﹑平性食物﹐如冬瓜﹑絲瓜﹑白蘿卜﹑胡蘿卜﹑竹筍 ﹑大白菜﹑小白菜﹑卷心菜﹑蓮藕﹑黃花菜（鮮黃花菜應經蒸或煮處理後再食用﹐防止秋水 仙堿中毒）﹑荸薺﹑西瓜﹑柚子﹑椰子﹑銀魚﹑雞肉﹑兔肉等。少吃辛辣﹑溫熱性及油脂多 的食品﹐如奶油﹑奶酪﹑奶油制品﹑蜜餞﹑肥豬肉﹑羊肉﹑狗肉﹑花生﹑核桃﹑桂圓肉﹑荔 枝﹑核桃仁﹑巧克力﹑可可﹑咖喱粉等。選用具有祛溫清熱類中藥﹐如白茯苓﹑澤瀉﹑珍珠 ﹑白菊花﹑薏苡仁﹑麥飯石﹑靈芝等。﹪
中﹑乾性皮膚者﹐宜多食豆類﹐如黑豆﹑黃豆﹑赤小豆﹐蔬菜﹑水果﹑海藻類等堿性食品。 少吃鳥獸類﹑魚貝類酸性食品﹐如狗肉﹑魚﹑蝦﹑蟹等。選用具有活血化瘀及補陰類中藥﹐ 如桃花﹐桃仁﹑當歸﹑蓮花﹑玫瑰花﹑紅花及枸杞子﹑玉竹﹑女貞子﹑旱蓮草﹑百合﹑桑寄 生﹑桑椹子等。
