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[健康] 雞應怎樣吃?

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雞應怎樣吃?

  熬夜後喝雞精提提神?感冒時趁熱喝碗雞湯通通鼻?大病後身體虛弱每天燉雞補補身?千萬不可。

  為甚麼?因為:
熬夜後,已經消耗了精神和身體陰分(即津液或水分),此時再喝雞精,只會提高身體陽火,進一步傷陰。


感冒發燒時有病邪在身,吃滋補食品如雞,只會將病氣驅趕入內臟,不利解表。


身體虛弱也分寒底、熱底。如屬熱底,常感口苦、口渴,絕對不宜每天燉雞補身。


  吃雞補身也有法:
玉竹煲雞:用二兩玉竹熬雞湯,以玉竹的平和化解雞肉的溫補。這味湯陰陽兩補,熬夜一族也可享用。


生地蒸雞:雞項(未下過蛋的小母雞,性質最平和)去內臟,生地切幼絲,縫入雞肚內,全雞蒸,凈吃雞肉,既滋補又養陰。


水煮去皮雞:身體虛弱又燥熱?可將雞項去皮去骨,將雞肉斬碎,以滾水加油鹽略煮,水和雞一併吃下,可稍減燥熱,但喉痛時依然不宜。





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