巧克力營養成分新知
一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質,每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營養更豐富。
巧克力可以供身體每日所需的許多營養成分,比椒鹽餅乾和薯條之類許多其他零食提供更多蛋白質、鈣、鎂和維生素B2。
一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質,每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營養更豐富。
含杏仁的牛奶巧克力也相應增加了鈣、鐵和核黃素的含量。
而巧克力牛奶比純全脂牛奶提供更多的鋅、鉀、煙酸和核黃素。
純牛奶提供鈣、蛋白質和維生素B略多一些。至於其他所有營養物,純牛奶和巧克力牛奶的含量則幾乎一樣多。
揭開了關於巧克力與健康的N個真相
可哥脂不會增加血液中膽固醇的含量
巧克力中的脂肪含量雖然遠高於其他食品,但巧克力中所合的可哥脂,是不飽和脂肪酸,是不會使人發胖的,大量實驗表明,可哥脂不會增加血液中膽固醇的含量。
糖尿病並非是食用蔗糖引起的
至於怕巧克力中糖太多,吃了會得糖尿病,也是沒有根據的。據專定測定,糖尿病並非是食用蔗糖引起的;
對牙齒損害不大,巧克力不同於糖果,由於它溶解快,不易留於口腔,對牙齒損害不大。
食用巧克力對人體無升高血脂的作用
巧克力的脂肪含量雖然高,但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸,有輕度降低膽固醇的作用,最近幾年對巧克力是否影響血脂的研究一致表明,食用巧克力對人體無升高血脂的作用。
食用巧克力會增加外源性脂肪的攝入量,所以應適量減少其他油脂(如烹調用油和肥肉等)的攝入,以保持膳食營養素的平衡。
雖然巧克力有一定營養但也不宜多吃,要適量。