[介紹] 蒜茸蒸蝦

材料：
白蝦12隻

調味料：
蒜泥15公克
淡色醬油1大匙
酒1/2小匙
鹽1/4小匙
糖1/4小匙
水150C.C
薑2片
青蔥1枝

作法：
1.白蝦洗淨，剪去過長的鬚及腳，自背部剪開挑去蝦泥。
2.將蒜泥、醬油、酒、鹽、糖、水等調味料混合調勻。
3.將處理好的白蝦排入鍋中，放入洗淨切段的青蔥和薑片，並淋上作法2的醬汁，蓋上鍋蓋蒸熟即可。