鳳梨拌嫩薑

材料：鳳梨200公克、嫩薑200公克、糖、鹽、白醋各少許

作法：
1.薑洗淨切薄片，加入鹽、白醋抓勻，置約30分鐘。

2.用冷開水洗淨鹽水，暫擱一旁。

3.將鳳梨去皮、去心、切薄片，薑、鳳梨、糖一起拌勻即可。


TIPS：薑的鹽不要太多，如果家中有泰式酸辣醬，可將白醋換成檸檬汁，加入剁碎檸檬皮和香菜即可。若喜歡吃肉，可放雞肉或海鮮，成為很不一樣的薑料理。