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[美食] 宜蘭 信利號貓耳魚丸米粉

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宜蘭 信利號貓耳魚丸米粉

地址:宜蘭市文昌路8號
電話:03-331702
分店:宜蘭市泰山路18號(停車方便)
營業時間:9:00~20:00
公休:無
創立:60餘年

晶瑩剔透的美味貓耳

乍聽到宜蘭有個著名的「貓耳」小吃,總讓人覺得不解,到底什麼是貓耳?走進店裡才知道原來是水晶餃,這家在宜蘭賣了60餘年的老店,口味深受在地人喜愛,由於這小巧玲瓏的水晶餃,實在像極了貓耳朵,才被老主顧暱稱為「貓耳」,這有趣的名號也因而傳了開來。目前傳承到第二代的信利號,雖然只供應著貓耳魚丸米粉這單一口味,但都是手工自製的,非常具有宜蘭特色,每天一大早店裡就有許多老主顧,他們說這是從小吃到大的老味道,就算是嫁到外地的宜蘭女兒,每次回鄉仍不忘來嚐一嚐這家鄉味。

每天早上4點起來現做現賣的新鮮貨

這充滿宜蘭人家鄉記憶的「貓耳」,是老闆每天清晨4點就得要開始準備的,說到這宜蘭的貓耳與一般常見的水晶餃有什麼不同,除了外皮較為Q軟外,內餡是以高麗菜乾、蝦米、瘦肉、油蔥酥與胡椒調味而成,吃起來較為清爽不油膩。而魚丸也是老闆用旗魚自製的,比一般的魚丸體積小很多,非常小巧可愛。

拿手絕活

‧ 貓耳魚丸米粉  看似簡單清淡的小吃,但嚐一口你就能知道它大受歡迎的原因,一碗可以同時嚐到充滿肉香的貓耳與軟中帶Q的小巧旗魚丸,搭配吸滿大骨高湯鮮美滋味的宜蘭炊粉,吃飽又吃巧。若想要延續這美好的小吃記憶,還可以外帶魚丸或貓耳回家喔!(每碗NT.30元,魚丸/貓耳1台斤NT.80元)





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