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凍蟹

jnny66

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1^# 大中小發表於 2011-6-4 11:30 只看該作者

凍蟹

材料：(足三至四人的頭盤份量)
花蟹 2 -3 隻(約2-3斤)
薑片數片唐醋少許

做法：
1. 將約1 公升水在鑊中煮沸
2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘
3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方
4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘
5. 可享用鮮甜美味的凍蟹

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