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飲食抗氧化 你也可以不服老

秦始皇曾命臣子尋找長生不老藥,廿一世紀則有抗老化醫學,人類自古到今,都不想老,有什麼方法能不老呢?

人的老化進程,榮新診所副院長丁綺文說,人20歲到25歲,是身體的巔峰期,生命充滿了無限可能,感覺可以征服整個世界;要一直到35歲,才開始走下坡。

孔子說「四十不惑」,丁綺文指出,就醫學來看,40歲是個分水嶺,可能老花眼、白頭髮悄悄來拜訪,讓人意識到「好像老了」;「五十知天命」,可能有五十肩;60歲的「耳順之年」,浮現老人斑;70歲,也許手開始會抖;80歲,則有罹患失智症的機會。

老化的原因,在台大醫院開抗老化門診的台大醫學院內科教授張天鈞說,有一種自由基理論,即自由基會攻擊細胞,當人老化時,製造的自由基也越多。

能否透過飲食抵抗歲月的無情?市面上有些健康食品,標榜有助延緩老化,但醫界認為,療效仍有待更多科學驗證。

不過,台大食品科技研究所教授孫璐西曾在一場抗老化研討會指出,目前科學界正在研究,包括白藜蘆醇(resveratrol)、綠茶、薑黃、輔Q10、人參、大蒜和銀杏萃取物等七大食材成分,在老鼠、線蟲的動物實驗,都有延緩老化的效果。

想減少自由基,醫界也建議,應多吃抗氧化食物,如番茄等天然蔬果;另外,維生素C、E,也有抗氧化功能,多吃含這兩種營養的天然食物也不錯。





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