火鍋料理五花八門，台中市崇德路鼎泰皇鍋物餐廳融入養生概念，依消費者不同口味提供11種養生湯底，聯合報讀者剪報有優惠，周末還有魔術互動表演。
台中市議員吳春夏與劉國隆都是鼎泰皇鍋物餐廳的座上賓，這家鍋物店最受歡迎的是以豬大骨，經6小時熬煮，將大骨中的精華營養素融入湯底，顏色呈現晶瑩透明光澤，吃起來開胃但不油膩。
店長余宜庭推荐喜歡清淡飲食消費者，可以點選養生鍋，如想品嚐辣味可以點麻辣湯底，如想增加食欲，可以選擇韓式泡菜或酸菜白肉鍋，酸菜鍋加蔬菜與白醋打成的汁液再加多種食材經3小時熬煮過濾。
還有椰奶、紅番茄與咖哩、泰式酸辣鍋，吃來清爽開胃，用餐吃到飽，食材無限制取用，食量大者，餐前可先品嚐熱食與冷盤，其中洋蔥冷盤吃起來頗開胃。
余宜庭說，店內熱食菜色每天變化，餐後冷飲有冰沙與多種口味冰淇淋，研磨咖啡有6種可選擇，點心櫃有冰心地瓜、麻糬與果凍等，還有水果與爆米花。周六、日中午與晚間還有魔術師駐場互動表演。
