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孕期飲食原則

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孕期飲食原則

準媽媽可會覺得懷孕後口味可能有很大改變?從前最害怕吃的東西,忽然可以接受,而最愛吃的食物卻突然嗅到氣味也受不了,都是荷爾蒙在作怪。不單如此,有部分準媽媽在懷孕時期總是覺得吃不飽或易餓,有些還認定要趁此良機開懷大吃大喝,這不止有違健康飲食的原則,一不小心更易影響自己與胎兒。

1. 適可而止

一般懷孕40周婦女體重增加20至30磅,倘若暴飲暴食令體重大大攀升,可能出現妊娠高血壓或糖尿等癥狀,而且BB出生後便難以回復舊觀,特別是積聚在手臂及大腿的脂肪很難消除。所以孕婦每日攝取的熱量只需較平日多500卡路里,實行少吃多餐的原則,但每餐不宜過飽,只要不覺得肚餓就可以停止。慢慢吃亦是一個良好的習慣。

2. 營養均衡

媽媽既是胎兒營養的唯一源頭,所以小心飲食及吃得均衡對大人與胎兒同樣重要。有的媽媽為恐產後難以修身,即使在懷孕期仍不忘時刻計算著卡路里與減肥,這不單令媽媽壓力倍增,而且有機會造成流產、初生嬰兒猝死或體重過輕的情況。每天的食物最好包括蛋白質3份、含豐富維他命C食物2份、高鈣食物4份、綠葉蔬果3份加其他蔬果1份、穀類4至5份、含鐵食品2份。

3. 充足水份

每日八杯水或飲料,當然最好的還是清水。避免喝咖啡、茶、可樂或一些含咖啡因的刺激性飲料。茶葉中的單寧酸會妨礙人體吸收鐵質,孕婦尤其不宜。有孕婦以為水腫是因為喝水太多所致,其實吃得太鹹、攝取過多鹽份、高血壓或長期站立才是水腫的原因,多喝水反而可增加排尿,將體內的鹽份排出體外。

4. 新鮮食物

舉凡食材(肉類及海鮮除外)越是維持其原貌,越能保住其最高營養,所以蔬果只要小心處理,清洗乾淨,可多點生吃或自製成低脂沙律,但仍需緊記低脂低糖低鹽的原則,沙律醬最好勿用蛋黃醬,改以低脂乳酪、檸檬汁或醋加橄欖油代替。

5. 全熟食物

肉類及海產含有豐富蛋白質,是孕婦的日常飲食中特別要多吸取的營養,然而這類食物亦屬高危類別,孕婦的免疫系統較弱,容易從食物中感染細菌或病毒。生牛肉、魚生或生蠔當然鮮美,但孕婦最好忍一忍口,因為這類食物若處理不當極容易滋生細菌。例如住血原蟲症可經由母親傳染給胎兒,造成胎兒腦部受損、失明甚至死亡;又如李斯特菌可令人腹瀉、胃痛、症狀如感冒、若胎兒經母體傳染可造成流產。至於沙門氏菌則通常透過雞及雞蛋而感染,癥狀包括頭痛、噁心、腹瀉及發冷發熱。





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