葡萄籽OPC是存在於葡萄中的一種天然植物多酚類物質，其基本結構是以兒茶酸、表兒茶酸為單體的多聚體，聚合度從二聚體到十聚體不等。國際上通常將四聚體以下的稱為低聚體，英文為Olipomeric procyanidins，簡稱OPC。
近年來，國內外學者對OPC的理化特性和生物活性進行了大量研究工作，並取得突破性進展。目前，已經證實OPC具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性等多種生物學功效，在藥品、保健品和食品和化妝品等領域有廣泛的應用，有關OPC產品的種類和數量在迅速增加，OPC在美國被評為最受歡迎的植物藥。葡萄籽的用處：
1、清除自由基作用
現代醫學研究證明，人體疾病的發生與自由基損傷有密切關係，自由基攻擊生物膜，DNA等生物大分子，引發脂質的過氧化，從而對機體組織、細胞產生損傷作用。OPC是一種良好的自由基清除劑。實驗證實，OPC對氧負離子自由基等多種自由基均有不同程度的清除作用。在體內和體外實驗條件下，均可觀察到OPC對自由基損傷有良好的防護作用。OPC可有效的預防、阻斷和終止活性氧自由基引發的脂質過氧化鏈式反應，從各個不同方面抑制自由基對人體的損傷作用，從而產生了強大的抗衰老作用和對各種疾病的防治作用。
2、抗氧化作用
OPC是一種高效的抗氧化劑，其在生物體內的抗氧化作用高於常用的維生素C和維生素E幾十倍，實驗證明，服用OPC可明顯提高身體的抗氧化能力，保護抗氧化酶的活性，減低脂質過氧化物水平，抑制生物膜脂質過氧化，並能減輕DNA氧化損傷的程度，促進DNA損傷的修復，許多歐美國家認為長期服用OPC制劑能延緩衰老過程，預防腫瘤、動脈硬化等疾病的發生。
3、防治心血管疾病的發生
OPC具有降低血脂水平，利於血管擴張，保護血管內皮細胞，抑制血栓的形成，對心血管疾病有良好的預防和治療作用。實驗證明，OPC可以降低血脂水平，減少脂肪肝的發生；可以減輕組胺等物質誘導的心臟冠狀動脈收縮，減輕心肌缺血導致的心臟損傷；通過抑制血管緊張素的形成，有顯著的降壓作用。OPC可以保護血管內皮細胞活性，減少內皮細胞黏附因子的形成，抑制血小板的聚集，從而防止動脈粥狀硬化和血栓形成。葡萄酒對心血管系統的保健作用就是通過OPC實現的。OP還具有維持毛細血管正常滲透性和張力的作用，可用於水腫、靜脈曲張等外周血管疾病的防治。
4、抗輻射作用
可有效預防和減輕紫外線照射對皮膚的損傷，對皮膚細胞有保護作用，可以消退皮膚色斑，從而產生美白護膚作用。以OPC為功效因子的美白化妝品在歐美有多種產品上市，受到消費者的歡迎。OPC抗輻射作用的機制是OPC的極強的清除自由基能力，抑制自由基引發的脂質過氧化。
5、抗腫瘤、抗突變作用
OPC對多種細菌、真菌有一定的抑製作用，還有人發現OPC有抗病毒活性。OPC對單純胞疹病毒引起的皮膚損害有一定的保護作用。OPC還可防止乙醇、鹽酸對胃粘膜的損害，減輕酒精中毒發生的程度，國外以OPC為主要成份的治療酒精中毒藥物已經面市。
