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[閒聊] 南庄「飯盆頭」 野味、客家菜都讚

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南庄「飯盆頭」 野味、客家菜都讚



乾煎鱸鰻,肉質Q嫩彈牙。

南庄鄉「飯盆頭」是獲縣府認證客家美食優良餐廳,鱸鰻三吃、土雞和辣筍,是遊客喜愛的美食。 客家話「飯盆頭」是煮飯鍋之意。老闆倪錦兆說,就是「吃飯的地方」,山產野味、客家菜都吃得到,天涼時,燒酒雞、八珍鱸鰻湯都很暢銷。

倪錦兆向雞農買4個月大土雞,租下山坡地放養,土雞在山林裡覓食、跑跳,6個月大才宰殺,運動量足、無腥味,白斬一級棒,煮燒酒雞肉質鮮甜肥嫩。 鱸鰻是進口的,加上八珍中藥包慢火熬燉鮮肉湯,另外,生煎鱸鰻、鰻油炒飯滋味佳,嘗過的人都說讚。


外酥內鬆軟的「拔絲地瓜」,讓人吮指再三。

顧客上門,老闆會先送上一盤自製的紫蘇醃梅,熟客或消費千元以上,還贈送拔絲地瓜。 倪錦兆還利用南庄特產的桂竹筍,醃製成辣筍,不含防腐劑或添加物,將推出瓶裝宅配;鱸鰻料理,每台斤1000元,土雞半隻600元。

店址:南江村小東河8之1號,電話825118。





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