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勝博殿天母店
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發表於 2011-5-8 21:53
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勝博殿天母店
用心嚐得到 勝博殿天母店三年多前,在日本創業四十多年、 擁有將近五百家分店的 起司豬排捲創始店『勝博殿』, 在台北天母登台, 美味與人氣,是引發餐飲市場 這波日式炸豬排熱潮的主因, 到現在天母店門口排隊人潮依舊不減。
我最喜歡『蔥花蘿蔔泥腰內豬排套餐』, 清涼透著微辛與香氣的白蘿蔔泥 與細切的蔥花,厚厚的堆疊在豬排上, 淋上特製橙醋與新鮮紅葡萄柚汁, 完全不用添加厚重的醬汁, 也一樣能夠帶出肉的香甜與彈性, 嚐來格外清新舒爽,口感與眾不同。
此外,每季都有季節料理 也是勝博殿的特色, 喜歡嚐鮮的可以試試『夏日梅釀限定套餐』, 將牛奶鳳梨或清爽的荸薺做成豬肉捲, 裡面抹上日式梅子醬,梅子醬特有的鹹與酸, 在悶熱的天氣裡嚐來格外開胃。
『蔥花蘿蔔泥腰內豬排套餐』 以新鮮果汁與水果醋提味,一點不顯油膩。 (320元/套)
夾起一塊蔥花蘿蔔泥腰內肉, 高高堆起的蘿蔔泥與蔥花 就像握壽司一般吸引人。
咖哩香濃 起司滑溜喜歡香濃口味的話, 建議點『精緻里脊豬排咖哩』, 添加多種印度香料 搭配洋蔥與蔬果熬煮入味, 微量的辛辣在口腔上頭輕輕飄搖, 讓味蕾更敏銳, 與晶瑩透亮、香Q有彈性的 台東關山米一同品嚐,
米飯的甜可以讓豬排 嚐來更香且具嚼勁。
『元祖腰內豬排卷雙色拼盤』 足見師傅的火候控管細膩度, 一般店家不是外表過焦, 就是內餡呈半固體狀, 這裡的豬排捲外表金黃香脆, 裡頭的起司滾燙滑口, 一路吃下來,只有過癮兩字可以形容。
『夏日梅釀限定套餐A』 是將梅子醬、山芹與牛奶鳳梨 搭配大草蝦與里肌肉,僅在夏季推出。 (450元/套)
『元祖腰內豬排卷雙色拼盤』 香酥燙口,起司與豬肉香氣完全被鎖住。 (一百五十元/份) 加分武器 精製豬排醬
勝博殿的豬排醬嚐來特別香濃且帶甜味, 沒有一般店家嗆喉的酸或是過度的洋蔥味, 原來豬排醬的原料採自北海道的蔬菜水果, 搭配洋蔥、蘋果、醋等細心熬煮, 才煉得讓豬排加分不少的好醬。
勝博殿天母店
地址:台北市天母東路68號(天母新光三越7樓)
電話:(02)2874-3971
營業時間:
11:00~14:30、17:30~21:30,
假日11:00~22:00
刷卡:可
停車:有附設停車場
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