材料
雪 耳 半 兩
椰 子 肉 十 二 兩
瘦 光 雞 一 隻
瘦 肉 4 兩
薑 2 厚 片
做法
雪 耳 泡 浸 透 , 摘 成 細 朵 及 洗 淨 。
雞 去 皮 洗 淨 。 椰 子 肉 洗 淨 切 塊 。
瘦 肉 洗 淨 及 切 成 塊 。
鍋 注 入 清 水 十 二 杯 煲 滾 , 放 入 雞 、 瘦 肉 、 椰 子 肉 、 雪 耳 及 薑 , 滾 後 改 用 小 火 煲 3 小 時 , 加 入 雪 耳 繼 續 煲 一 小 時 , 用 鹽 調 味 即 成 。
雪 耳
椰 子 肉
雞
瘦 肉