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小 發表於 2011-4-5 18:04 只看該作者
紅糟煎肉餅
【做 法】
1.取一大碗，放入豬絞肉與全部調味料拌勻，並摔打至有彈性後，續加入材料B拌勻，再捏成數個餅狀，即為紅糟肉餅，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的紅糟肉餅，用小火將兩面慢慢煎熟且微焦即可。
【材 料】
A.豬絞肉250公克
B.紅糟醬2大匙
洋蔥末80公克
紅蘿蔔末30公克
蒜末5公克
蔥末15公克
太白粉適量
蛋1/2顆
【調 味 料】
醬油膏1/2小匙
鹽少許
糖1小匙
胡椒粉少許
米酒1大匙
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