超級雞車的脆皮雞排，外酥內嫩，肉質來帶有鮮美的肉汁。（攝影／范綱武）
外皮酥脆、肉質香嫩的雞排，是台灣豐富小吃中始終高人氣的道地美食，手拿剛炸好、熱呼呼的雞排，一口咬下，酥脆的外皮口感十足、飽滿肉質還會流下美味的湯汁，吃起來真是令人大呼過癮，這也難怪雞排成為風靡全球的台灣美食了。
位於埔里忠孝路上的超級雞車超大雞排專賣店，以雞排「超大」為訴求，以四種不同的肉質做出七種不同口味的雞排，口味豐富、選擇多樣，每天到了下午三、四點以後，幾乎攤子前都會站滿前來買雞排的民眾、學生族。
超級雞車埔里店的老闆林先生表示，店裡的人氣雞排分別是脆皮、特大、檸檬與羅勒四種，脆皮呈現香辣的口感，是店裡的人氣雞排，特大雞排則是屬於傳統的碳烤口，至於檸檬則是不酸、但是有檸檬的香味，而最後一種味羅勒則是用二十多種蔬菜熬湯醃製而成，再搭配法式香料，風味也相當獨特。
除了這四種口味之外，還延伸出桔醬蜜汁、蜜汁叉燒及
九州辣醬等七種口味，每一種份量十足，喜歡哪一種就點哪一種。此外，店裡還有用淬茶機現泡的冷飲，瞬間降溫的技術保留茶的香醇與原味，也是店裡的一大特色之一。（攝影／范綱武）
