“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。
怎麽樣
顔色很豐富吧
O(∩_∩)O哈哈~
看一下準備的東西吧
肉絲
平菇
青椒
胡蘿蔔
土豆
雞蛋
配料
蔥
先弄飯吧
淘米後先泡一會
泡好的米可以開始煮了
如果怕黏鍋可以先塗上一層油
可是我喜歡吃鍋巴
香嘛
所以我就沒有塗
這個時候先將肉絲洗淨
鍋中入油
薑
熱後加入肉絲等調料
出鍋前放入蔥
接下來炒平菇
炒後放入肉絲盛出
接下來炒土豆絲
這時候飯煮的差不多了
看看
放入炒好的平菇肉絲
和土豆絲
其實放什麽完全可以自己DIY
随便的
呵呵
我就是家裏有什麽就放什麽
O(∩_∩)O~
接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘
用醬油，鹽，雞精，糖 等調一下汁
澆在飯上
很香呢
再撒點蔥花
一下就吃光了
也沒拍鍋巴
