香酥香魚

【材　 料】

香魚 150公克

【調 味 料】

胡椒鹽 適量

【醃　 料】

鹽 1/2小匙
米酒 1大匙
蔥段 10公克
薑片 5公克
地瓜粉 適量

【做　 法】

1.香魚洗淨，加入醃料醃約10分鐘備用。

2.將作法1的香魚均勻沾裹上地瓜粉備用。

3.熱鍋倒入燒多的油，放入香魚炸至表面金黃酥脆。

4.將香魚起鍋撒上胡椒鹽即可。