【材 料】
炸排骨 350公克
罐頭鳳梨片 60公克
洋蔥片 50公克
青椒片 50公克
紅甜椒片 50公克
水 200㏄
太白粉水 少許
【調 味 料】
A.蕃茄醬 3大匙
B.醬油 1/2小匙
鹽 少許
冰糖 1又1/2大匙
白醋 1又1/2大匙
烏醋 少許
香油 少許
【做 法】
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香洋蔥片，再放入青椒片、紅甜椒片炒熟後取出，備用。
2.於作法1的鍋中倒入蕃茄醬炒香，再加入水煮滾，接著放入炸排骨與調味料B拌煮均勻。
3.於作法2的鍋中，加入鳳梨片炒勻，再以太白粉水勾薄芡，最後加入作法1的材料拌炒均勻即可。
