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小 發表於 2011-2-10 10:14 只看該作者
丸壽司
與食材品質相較，價格相對便宜的丸壽司，非常講究材料鮮度，因此會隨當令、當日進貨的不同，而有3～5種隱藏版菜色，熟客們都很了解這種特別的驚喜呢！其壽司米採用台灣的越光米，需浸泡1小時後再煮與燜共約1.5小時，配合師傅手工捏製的老經驗，讓米飯在口中先是粒粒鮮明，再因口腔溫度之故又入口即化。
內觀圖說：位微風廣場B1美食區，圓弧形吧台座位，還貼心設置排隊動線哩！
大魚旨360元／精選北海道札幌養殖的黑鮪魚，因此一年四季都吃得到，嚴選其大腹部位，豐美的油脂在口中四溢，柔嫩的口感中帶有嚼勁，令人迷戀的好滋味。
綜合壽司360元／其中的海膽、鮭魚卵、星鰻是基本款之外，其餘均是挑選當日最好的魚貨品項隨點隨做，在menu上是找不到的，幾乎是在沒利潤的狀態下回饋消費者。
台北市復興南路一段39號B1
02-6600-8888
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