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[滋補藥繕] 麻油豬肝湯

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[滋補藥繕] 麻油豬肝湯

中國人對於產婦坐月子特別的重視,
關於坐月子該吃什麼的、
不該吃什麼的講法眾說紛云,
有的學派還主張滴水不沾(只吃酒),
免得未來身材無法恢復,
到底是不是真的這樣呢?
歐美的孕婦生完小孩就馬上入浴、吃冰淇淋、喝鮮奶,
這對傳統中國人坐月子的原則來說,可說是大忌,
但是她們的身材還不是能夠恢復的很好,
保守派的中國老媽媽可能會說,
那是因為體質不同,西方人和東方人本來體質就相差甚遠,
是不是真的如此,反正現代人生小孩本來就生的不多,
即使要很麻煩或很花錢的作個月子,
只要自己覺得安心,注意營養的均衡,也沒有什麼不可以,
生小孩對女人來說是很費力又失血頗多的過程,生完小孩後,補血補元氣,增加子宮收縮,縮短恢復時間,是坐月子的最重要原則,麻油可以增加子宮的收縮度,豬肝含豐富的維生素B群及鐵質,是生產完,最佳的營養補品。

材料:
豬肝     30元
麻油     三大匙
老薑片    8-10片
米酒     一瓶

作法:
 豬肝切成約半公分厚的片狀(可請小販先切好),薑片以麻油爆香,放入豬肝煎八分熟,煎熟的豬肝先瀝乾油份撈起,將米酒倒入煮滾約五分鐘(如是剖腹生產者,必須以小火煮到米酒量剩約一半),再將剛剛撈起的豬肝放進酒汁裏煮約一分鐘,即可趁熱吃。(坐月子時,煮起來的東西盡量趁熱吃)

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