蜂蜜檸檬小西餅

【材　料】
奶油70公克
糖粉60公克
蛋1顆
低筋麵粉120公克
蜂蜜2小匙
檸檬汁1大匙
檸檬皮末適量

【做　法】
1奶油軟化後，與糖粉一起打至鬆發變白。
2蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，再加入蜂蜜及檸檬汁拌勻即為麵糊。
3烤盤先鋪上烤盤紙，將麵糊裝入擠花袋，以平口花嘴慢慢擠入烤盤紙上，約可擠20份，再於每份餅乾糊的表面放少許檸檬皮末作裝飾。
4將作法3放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

【備　註】
份量約20片