椒鹽銀魚

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1^# 大中小發表於 2011-1-18 09:21 只看該作者

椒鹽銀魚

材料:
銀魚160克
蛋白1/2湯匙
蔥粒, 紅椒粒各適量
花椒鹽2/3茶匙
生粉2湯匙

調味料:
蛋白1/2湯匙
胡椒粉少許

做法:
( 1 ) 銀魚洗淨, 吸乾水份, 加入調味料拌勻, 醃片刻, 待用.
( 2 ) 將醃透銀魚加入生粉拌勻, 隨即放入大滾油內, 炸至金黃酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份上碟, 並灑上花椒鹽, 而蔥粒及紅椒粒飾面, 即可食用.

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