1. 將香米煮熟備用(亦可用一般台灣米)。
2.
蛋煎熟切成絲狀備用。
3. 沙拉油倒入鍋中小火加熱。
4. 將紅蔥酥、蝦米用油爆香再加入幼蝦醬小火炒至香味出來 。
5. 加草蝦熱炒後加入香米飯及沙爹蝦醬、蛋拌炒均勻後轉大火熱炒10分鐘
(米粒分開勿結成團)
6. 飯盛盤並配上小黃瓜切片即可。

草蝦.............5隻
蛋.................3個
紅蔥酥.......適量
蝦米.........8公克
泰國香米.....2碗
小黃瓜.......適量
沙拉油.....2大匙
  
幼蝦醬..........1大匙
沙爹蝦醬......2小匙