熗三絲

*土豆100克
*芹菜100克
*胡羅蔔50克
*香油2湯匙
*花椒、鹽、味精各適量。
1、將土豆、胡羅蔔去皮，洗淨切成細絲，將芹菜摘洗干淨，也切成細絲。
2、在開水鍋中把土豆絲、胡羅蔔絲、芹菜絲燙一下，撈出瀝干水分，放入盤中待用。
3、炒鍋中放香油，燒熱，下花椒炸出香味，將花椒從油中剔除，趁熱將油澆在三絲盤中，加鹽、味精，拌勻即可。