薑絲陳皮冬瓜湯

【材　料】
排骨300公克
冬瓜400公克
薑絲15公克
陳皮15公克
水1200㏄
【調味料】
鹽1/2小匙
雞粉少許


【做　法】
1.排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗淨瀝乾水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘後，再加入作法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後，續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。