合桃酥

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1^# 大中小發表於 2010-11-1 12:18 只看該作者

合桃酥

合桃酥
材料
牛油
55克
糖
60克
梳打粉
1克
麵粉
100克+50克
合桃肉
25克
蛋液(掃面) 適量
製作過程
1.
預熱焗爐至180度，後將牛油，糖打勻。
2.
梳打粉拌入牛油混合物中，打勻。
3.
合桃肉用餅棍壓碎備用。
4.
篩入麵粉100克，拌勻成麵糰，在麵糰中加入合桃碎，搓勻。
5.
將餘下50克麵粉置於檯面上，倒出麵糰，搓勻。
入爐前掃蛋液，用180度火，焗約15-20分鐘。

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