竹東竹元寶健康水餃自從上市以來，一直以健康為訴求，所以以自然的食材作原料，製作出皮Ｑ，餡料可口的冷凍水餃，全部以手工包製，包好之後立即冷凍，並經過分裝之後，再送入冷凍庫保存。之後依訂單數量交運送達客人手中。
竹元寶的水餃內餡有香椿、高麗菜、韭菜、進口甜菜等，隨著研發的進度，不時推出新產品。最近為了增加視覺的享受及口感的變化，開發出綠色的水餃皮、黃色的水餃皮及紅色的水餃皮，都是以自然食材所帶入的顏色，為了從外表就可以區別餡料，初期將有一定的搭配，如綠色皮包香椿餡料、黃色皮包高麗菜、紅色皮包甜菜、白色皮就是早先的產品等。
目前正在研究黑色皮，將以新竹縣關西鎮有名的仙草為原料，並將以仙草雞命名，等推出之後，將成為五行健康水餃。竹元寶的水餃皮是以深33丈的水井所抽出的類礦泉水水質所和出來的麵皮，口感非常的不同，自己體會之後，才能了解。（攝影／蔡聰挺）
竹元寶健康水餃
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