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小 發表於 2010-10-1 15:41 只看該作者
台 北 閒 聊 為 主
法式午茶茶點簡單，不拘小節。
法國人沒有下午茶。法、瑞、義這些國家充其量只能說有「點心時間」，也就是簡單的甜點，加一杯咖啡、茶或是香檳。
點心不多，也沒有英國人喝茶的儀式，但是話特多，兩三片餅乾可以聊個一下午。
法國人雖沒有下午茶，卻很重視甜點。法國的甜品多、故事多，精彩度更勝英國。像台灣常見的馬卡龍（Macaroon），杏仁、蛋白與夾心餅的組合，卻可組出30多種不同的滋味，繽紛的色彩，也一新視覺。好吃的Macaroon得要外脆內軟帶點黏牙，看似簡單，要做得好吃可不容易。
傳統的馬德蓮（Madeleine）也是必嘗味，乾乾的蛋糕，外型像似小貝殼，有點蜂蜜香，但吃來鬆香無可比。至於法式的甜點偏甜，為的是搭配香濃的咖啡。
檸檬塔
★推薦：15區工作室
這是一家純法式的店。一字排開的法式甜點，展現著季節的滋味。紮著馬尾的主廚「馬尾」說，秋天見報嗎？那來點柑橘味吧！
馬尾留法6年，苦學法式料理與甜點，他說，自己像是「阿甘跑馬拉松」，其它人都轉了跑道，或是放棄比賽，他還在跑。因為，甜點之於他，像是一種化學變化、一首歌、一部電影、一個突然蹦出的回憶，都可以變化出新的味道。
推薦點心
●蒙布朗：像是白朗峰飄著白雪的情味，有秋天的柑橘味、栗子香。100元。
●檸檬塔。
蒙布朗
店家小檔案
．地址：台北市民生東路三段113巷6弄11號
．電話：02-2545-6760
．營業時間：10:30～20:30，周一休
．消費：不可刷卡
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