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[美食] 新鮮藥用保健植物入菜 較一般中藥氣香味好

新鮮藥用保健植物入菜 較一般中藥氣香味好

一般市面上買到的中草藥,大多乾品,不過在花蓮農改場的輔導推廣之下,已經擴大栽種新鮮的藥用植物「丹蔘」及「當歸」,其效果獲得肯定,特別在推廣藥用保健植物入菜,所產生的香氣和口感,是一般中藥無法比擬(梁國榮報導)


又花蓮食神之稱的銘師父莊忠銘說,花蓮農改場輔導栽種藥用保健植物,包括丹蔘及當歸,在花蓮縣藥用保健植物合作社的推廣下,利用這些藥用植物入菜,比一般的中藥材要來的好。銘師父說,因為這些藥用植物的新鮮,烹調出的味道,氣香、口感好


莊忠銘說,現在以丹蔘、當歸入菜,在花蓮已經有許多餐廳在推廣,他自己至少也能做出十道以上的菜餚,尤其還能製成養生的飲料


花蓮積極推廣藥用保健植物栽種,成效也相當良好,也期待透過生技方式,研發養生保健產品,讓保健植物有多元發展。





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